零食的危害 零食吃多了会得什么病

很多人都有吃零食的习惯，有些人看来，零食要比正餐更加美味，他们甚至拿零食当做正餐。

对于这些做法，英国萨塞克斯大学免疫学讲师Jenna Macciochi提出警告，不加限制地狂吃零食可能带来意想不到的后果，比变胖更严重。（欢迎关注我们的抖音账号：悉尼那些事儿 或搜“mandage”）

也许很少有人知道，人类一日三餐的历史并不算太长。

在很长一段历史中，早餐并不存在于人们的生活中。

例如，罗马人就没有吃早餐的习惯，他们通常只在中午吃一顿饭。

早餐的大范围出现则是在工业革命以后，工作时间的变化令人们的用餐习惯也产生了结构性改变。直到18世纪末，一日三餐的模式才开始在城市居民中流行开来。

但今天，人们的进食频率要比以往更频繁，尤其在用餐时间以外，依然不断进食。

根据手机应用采集的数据，人们当前的饮食模式很不稳定，很多人并没有在规定的时间内进食，反而是不停地吃零食，每天处于进食状态的时间高达16小时。

人的身体在进食前和进食后有不同的代谢状态。进食后是身体代谢最活跃的时间，也是免疫系统最活跃的时间。

进食时，人体不只摄取营养，还会触发免疫系统产生短暂的炎症反应。

炎症是身体面对感染和损伤的正常反应，是机体面对外部压力时的一种自我保护。

每次进餐都会对免疫系统带来一定程度的压力，因此，对于全天候不间歇吃零食的人来说，他们的身体往往一直处在一种恒定的炎症状态。

每次进餐大约四小时后，肠道微生物及其成分会进入血液系统中，然后通过免疫系统悄悄引发炎症。这个过程，在很大程度上是由一种被称为“炎症体”（Inflammasome）的营养素激活的。

进食后的炎症被称为“餐后炎症”（Postprandial Inflammation），具体反应因饮食方式而有所差异。如果每次进餐吃的都是高热量食物，比如果糖和脂肪含量较高的食物，炎症反应可能更强烈。

持续的餐后炎症会对身体造成经常性的附带损伤，进而对整体健康产生极大不利影响。轻度炎症已成为许多非传染性生活方式相关疾病，包括心脏病以及II型糖尿病的诱发因素之一，而且也是非良性衰老的最重要驱动因素。

有研究证实，通过间歇性进食或限时进食的方法，来减少进食频率，对健康有益，如体重减轻以及罹患代谢疾病（如糖尿病）风险降低等。

不过，进餐也不宜过晚，这样可能导致体内胆固醇和葡萄糖水平上升，甚至第二天可能出现更强烈的饥饿感。

因此，维持健康的饮食习惯，少吃、吃好很有必要。如果能把一天的进食时间减少到十小时或者更短，你的身体也许会感激你。