无花果为啥叫无花果 大果榕为什么叫无花果

无花果，古称阿驵又称底珍。原产于西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。全世界栽培无花果的品种有一千多个。据史书记载，远在公元前2400～2200年前的埃及遗物中见有无花果浮雕。我国唐朝已有栽培，明代汪颖著《食物本草》始称无花果。

无花果树是桑科无花果属荷叶灌木或小乔木，树高约3～5米，树枝光滑，灰白色；叶暗录色、片大，表面粗糙，背面具有锈色茸毛。无花果实际上是有花的，只是花朵没有桃花、杏花那样漂亮，它的花朵隐藏在肥大的囊状花托里，果实实际上是个花序，花托肉质肥大，中间强烈凹陷，仅在上部开一小口，在凹陷的周缘生有许多小花，植物学上把这种花序称为隐头花序。

无花果的小花淡红色，没有花瓣，上部为雄花，下部为雌花，雄花产生花粉，给雌花授粉，雌花被授粉后就结出细小的种子。无花果的花还有一种叫虫瘿花，里面有寄生蜂产的卵，随着幼果的花序长大，卵也羽化成小寄生蜂爬了出来，它在花里绕来绕去，身上粘着花粉粒，从无花果顶部小孔飞出来又飞到另一个无花果中去。这样，就帮助无花果授了粉，雌花被授粉后，自身结出种子。

我们平常吃的无花果并不是果实，而是膨大为肉球的花托。果树多用检插法繁殖，通常栽植后2～3年结果，6～7年进入盛果期。经济年限可达40～70年。

【产地及品种】无花果树喜温暖而稍干燥的气候，冬季温度在-12℃时，新稍顶端易受冻，故在北方冬季低温地区极少种植。主产区集中天新疆的阿图什、库车、疏勒、喀什市等地；陕西的关中、江苏、山东、上海以及旅大等地也有出产。

无花果种类较多，大体上可分为七类，我国作为商品栽培的多数属“普通栽培品种群”，多引自国外。常见的品种有：

卵圆黄、黄色种、英国红、红色种、新疆早熟无花果、新疆黄无花果、新疆晚熟无花果。

【品质及检验】市场上作为鲜食销售的无花果，主要按果皮色泽分为黄种，红种二类，品质以红种为上，味甜、肉质柔软；黄种则甜味略逊，肉质带粳性，耐贮性能也较红种差。

无花果质量好坏与采收是否及时很有关系，成熟度过低，无甜味，且有生腥感；成熟度过高，不耐贮运，极易变质。适宜采收的成熟度征象如下:

红种：果皮呈紫褐色，果顶小孔微开，但浆汁不能外溢，鼻闻无生腥气。

黄种：果皮呈淡黄色，果顶露红色、不裂口，网纹明显易见，鼻闻无生腥气。

品质要求：果皮不破，果实均匀，色泽新鲜并显露油光，浆汁不外溢，肉质柔软为佳。

【销售和食法】鲜无花果皮薄质软，成熟于盛夏初秋，不易远运，只能地产地销。

无花果可在路旁、河边、宅边、庭院种植，不与其他作物争田，扦插繁殖，成活率高，管理粗放，二年结果。果实甜糯可口，味似香蕉，近年来已为多数消费者所喜爱、除鲜食外，可拌鸡蛋清、湿面粉油炸，其味香糯，也可作菜肴辅料，如烤肉、炖鸡、作猪肝汤等，吃法多样，都别具风味；国外家庭还喜自制无花果酱。我国生产无花果蜜饯，色如琥珀，品质精良，运销国外。

无花果性平微凉，健脾润肠，清火降热，早晚各吃鲜果二个，有所裨益。

天良

2021年11月21日