500克面粉放多少酵母 做面包500克面粉放多少水

最近有圈友发来求助

说每次蒸馒头的时候

发面耗费的时间实在是太长了！

小圈这有一个好方法

只需要2分钟，面就能很快发好~

先来看看这方法的效果怎么样

用了妙招的面团

明显变得圆润光滑很多~

↓↓↓

而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！

差别是不是很明显呢~

2分钟快速发面

材料：

面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖

做法：

以500克面粉为例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

在这小圈还有一个小妙招喔，让你方便测量原料的用量~

你可以用瓶盖作为一个测量工具，一瓶盖大概装满有5克左右，所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。

先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开，冲好后，搅拌均匀。

跟500克面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉，最后放入5克白糖。

慢慢揉面，揉面的时间可以长一点，让面粉和水充分融合。

面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。

小圈有话说

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编辑 /孙超慧

资料/ CCTV生活圈