鸡蛋糕的做法 蒸鸡蛋糕的最好方法

一个人在家宅着，闲来无事不如烤个蛋卷蛋糕犒劳一下胃，再想想下午娃儿们归家时吃起来的模样，美滋滋滴！

By 爱上面点不需要理由

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 零卡糖 40g
• 植物油 40克
• 夹层材料 随心情（奶油，果酱，豆沙等）
• 柠檬汁 几滴（打发蛋白用）

做法步骤

1、牛奶和植物油混合搅打均匀，筛入面粉之字型搅拌避免面粉起筋。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油容器，蛋黄倒入上图和好面糊。

3、蛋黄面糊之字型搅拌均匀。

4、分三次加入零卡糖打发蛋白至上图模样。

5、第一次要少许打发蛋白和面糊混合均匀，倒入打发蛋白切拌混合，切拌避免消泡！

6、倒入方形盘抹平整。

7、放入170度上下火预热好的烤箱，中层烤18-20分钟，取出振动盘几下去泡，网格栏上晾凉。

8、凉好的蛋糕反扣至事先备好的油纸上，蛋糕面上均匀涂抹上自己喜欢的夹层材料，我今天把之前用剩下的豆沙不均匀的抹在蛋糕上（不重要）用裹蛋卷的常用方法（擀面杖）裹紧蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时左右。

9、切好装盘就好了！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。