谷雨吃什么传统食物 谷雨吃什么蔬菜

导语：谷雨这3种传统食物记得吃，新鲜营养，应季而食，身体受益！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！今日谷雨，也是春天最后的一个节气。谷雨节气意思是此时降水比较明显，田地里的农作物正处于需要雨水浇灌的时期，所以谷雨节气也是反应降水现象的节气，是古代农耕文化对于节气的反映。

现在正处于春夏交际时期，天气的忽冷忽热还不稳定，人体的各种不适就会体现出来。这个时候我们应该多吃一些蔬菜，应季而食，健康度夏。每个节气有着不同的传统，而每个节气也有着不同的美食，那么，谷雨节气应该吃哪些食物呢？

一、吃野菜。

俗语说“谷雨时节，吃荠菜，去疾病”。谷雨多吃一些荠菜，可以去除头痛，山沟里，田地里到处都是荠菜。随手一挖，秒变美食。

【荠菜包子的做法】

1、把挖回来的荠菜择洗干净，用流动的清水多清洗几遍，在淡咸水中浸泡10分钟，可以去除芥菜表面的灰尘和虫卵的残留。再把泡好的荠菜放入锅内焯水，放入1勺食用盐，可以使芥菜更加翠绿。

2、把焯好水的荠菜捞入凉水中过凉，攥干水分，剁成碎末。放入腌好的肉馅中，（五花肉馅放入生抽上色、1勺味极鲜提鲜、适量的盐、适量的十三香、1勺蚝油腌制一下。）放入适量的盐、2勺熟油、适量的香油搅拌均匀即可。

3、把醒发好的面去除排气，揉成长条，分成大小相同的包子剂，擀成包子皮，取适量的菜馅，包成自己喜欢形状的包子，二次醒发十分钟。

4、锅内放入适量的水，水开放入笼屉，把二次醒发好的包子放入笼屉上，大火烧开再蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。营养美味的荠菜肉馅包子就蒸熟了，全家老少都爱吃，助消化、健脾胃。

二、吃香椿。

谷雨时节，香椿正是新鲜发芽的时候，此时正是品尝香椿芽的最佳时机。俗话说：雨前椿芽嫩如丝，意思是现在的香椿鲜嫩营养。多吃香椿能够有效地增加身体的营养，可以增进食欲。

【香椿鸡蛋饼的做法】

1、把摘回来的新鲜香椿，去除根部，在淡盐水中浸泡十分钟，然后在锅内焯水，香椿中含有大量的草酸，焯水可以有效地去除草酸，不要焯水时间太长，颜色变绿即可。

2、把焯过水的香椿放入凉水里过凉，攥干水分，切成碎末装入大碗内，胡萝卜切碎也装入碗内，打入2个鸡蛋，放入一勺面粉，适量的十三香、1勺蚝油、适量的盐搅拌均匀。

3、电饼铛预热，底部刷一层食用油放入两勺面糊摊平，盖上锅盖烙至3分钟，翻下个在烙制2分钟即可。营养美味，特别适合做早餐吃，10分钟就搞定，好吃又省时间。

三、红豆黑米。

谷雨期间是雨水增多，空气潮湿，我们应该多吃一些健脾养胃，去火的食物，有利于我们的身体健康。

【杂粮丸子的做法】

1、把1斤红豆、薏米提前泡发一晚上，然后放入蒸锅内蒸，和黑香米一起蒸，蒸熟即可。

2、把蒸熟的红豆、薏米、黑香米放入大盆内，放入切好的大枣碎、一勺的糯米粉、1勺的黄米面搅拌好，如果太干中途可以加少许的牛奶。把杂粮团成圆形，放入笼屉内，大火蒸开后再蒸20分钟即可。多吃杂粮好，可以补充各种营养，好吃又营养。

朋友们知道谷雨吃什么食物了吗？谷雨还要吃哪些食物？欢迎下方留言评论，我们共同学习，今天关于谷雨吃什么食物就分享到这里，感谢大家支持，明天见。