美的锦上添花 美的锦上添花几年

（文/潘越 摄影/韩磊）说实话，起初听到西安锦上添花装饰设计工程有限公司，除了“锦上添花”这个成语本身蕴含的美好寓意之外，倒是不能留给像我这样的门外汉太多的印象。但是作为一名敬业的吃货，对清迈泰、水货、宽窄巷子、57度湘、满记甜品、小六汤包、西贝筱面村、禾绿回转寿司、德克士、永和豆浆、王妃家的饭、巨炉烤吧等等名词倒是熟悉得很，因为这些都是著名的好玩、好吃、好拍的店呀！于是乎对锦上添花顿生敬意，同时也充满了好奇—给这么多这么棒的店做设计的公司，究竟有何过人之处？

初访锦上添花，还真是着实“被摆了一道”，修竹疏倚，鹅石铺地，乍一看还真不能注意到如是一隅。明明内里大有乾坤，门面却很窄小，只有一块剪裁合体的金属板倔强坚挺地挂在墙上，昭示着众人这家公司的存在，倒还真真不像是“开门迎客”的喧闹模样。

方一踏足，便被扑面而来的工业时代设计感所震撼：天花板下倒悬着铁锈红色的钢管，其下均匀分布着白炽灯泡，裸露大胆，坦率直接。细细打量，墙体并非常见的平铺直叙的方形，而是灵活多变的弧状，设计过的餐饮店面作品被制作成一个又一个的画框，顺着流线整整齐齐地排列在墙上，一眼望去就像是检阅一支女子军，肃穆而优美。转过身，于视线水平处，便能觅得一方木桌，木桌上摆放着一排盆栽植物，土培水养，垂叶丰肉，品类繁多，应有尽有，让人总能在细节之处感叹设计者的精心巧思。

接待笔者一行的，是锦上添花的设计总监汤总。原本以为会是个不苟言笑的严肃男子，没想到见到真人却与预想的大相径庭：一头长发被整齐地束于脑后，身着休闲随性的运动装，脚穿一双运动鞋，整个人看上去一点儿也没有搞艺术的“架子”，让人觉得十分轻松自在。被问及门面的设计灵感，汤总不由地上扬起嘴角，挠了挠头：“其实我们是故意那么做的，因为身处繁华的商业圈，总有不知情人士敲门问我们这里是不是餐厅，我们也很无奈，干脆就做些装饰隐了门道，这样我们自己也能专心做设计。”

设计，一个听起来很高上大的名词。印象中，设计就是概念，就是主义，就是一种虚无缥缈的常人不能读透的美。然而，汤总却说，让设计落地，让设计先行。他说我们是做商业设计的，那么这就势必会导致锦上添花与那些象牙塔内的为了美而美的纯艺术设计不一样。“所谓商业设计，其最终目的都是帮助我们的甲方，即餐饮行业的企业、企业家盈利，让他们的生意更好，去创造更大的利润空间。如果最终我们的环境设计并不能起到这样一个催化作用，而是一个脱离载体的表达我们设计师个人意愿的纯粹艺术品，那么可以说我们的设计是失败的。”汤总如是说道。

其实，在锦上添花创业之初，总裁刘磊先生就提出过一套导演主义的设计理念，这套理念也一直与时俱进地为后人所沿用着。然而，对于什么是导演主义设计理念，平心而论我们确是一头雾水。看到我们面露困惑，汤总泯了口白水，不急不慢地笑着解释道：“在设计行业，设计师便是导演，而甲方即我们的投资人，便是制片人，我们倾注一切，目的是为了拍出一部卖座的片子。无论是悲剧喜剧，只要是高票房的片子，那就是对我们的肯定。毕竟我们是做商业设计的，我们服务的对象，不是自己的设计理念，也不是投资人，而是这个市场的消费者。”

听到这里，笔者着实有些感动。从与汤总的谈话中，我能感受到一股涓涓溪流缓缓流过心田，逐渐升腾起丝丝缕缕的暖意。究其原因，无外乎两个字—真诚。

他们并没有将自己摆在一个凌驾于众生之上的高人一等的位置上，而是放低姿态，换位思考，主动站在甲方的角度上规划一切：通过调查餐饮店周围的人流量和人均消费水平帮助定位餐饮店的档次和确定具体方向，结合甲方的设想为其量身打造一个最恰如其分的餐饮店环境设计。面对锦上添花此种商业操作模式，曾有人包括笔者在内，十分不解—以上种种竟也包括在餐饮设计中吗？是否也存有越俎代庖之嫌呢？

许是看出了我们的疑虑，汤总轻轻笑了笑，身体不自觉地前倾，双手交握，目光深邃地看着我们，睿智的眼神似是洞悉了一切。良久开口道：“这就是我们锦上添花与众不同的地方。”

锦上添花，表面上看是锦上添花，实则更是雪中送炭。可有可无的事情谁都会做，然而急人所急的事却不是谁都能做。有良心的企业，绝不会是独立开自己，切断自己与客户、市场联系的企业，总有人觉得“有生意送上门就做啊为什么不呢”，然而锦上添花却会大声反问一句为什么要这样呢。言及此，汤总感慨地说道：“在我们看来，做餐饮商业设计，帮助客户赢得消费者踏入餐厅的机会是最重要的，其次才是运用我们的设计手段将我们的设计理念表达出来。我们提供最专业的服务，只因我们更专注。”

专注，十二画，两个音节，张翕之间吐露，似乎很是容易。然而做起来，耗上十二年也未必能完全做到。汤总个人投身餐饮设计行业已十五载有余，却也似乎不敢完全应下这两个字。他再一次提到了那个熟悉的名字—刘磊，锦上添花的CEO。

作为沉浮于这一方江湖许久的前辈，又有企业总裁的光环加身，刘磊先生无疑是成功的。据悉，也曾有许多餐饮界大咖向他抛出橄榄枝，热情地邀请他入股，共同分得一块诱人的蛋糕。笔者扪心自问，如果是我，我也许早就忙不迭地同意了，甚至还会给自己粉饰性地找出诸多理由—身处于当下这个信息爆炸、科技快速发展的时代，产业转型、融合、再生是多么正常的一件事，我们只是顺应了时代的大潮而已，顺势而为，无可厚非，识时务者为俊杰。然而，接下来刘总曾经说过的一番话却让我羞愧不已，他说我对投资并不专业，我是吃设计这行饭的，我只是想把设计做好，仅此而已。他说人可以有很多想法，但却只有短短一生，只能脚踏实地地选定一个方向努力，才能走得更远。

打一个浅显易懂的比方，脚踏两只船的爱情尚不得善终，更何况是选择两把椅子的人生呢，结果必是那个人从两把椅子的缝隙间掉了下去。刘总的一番话犹如醍醐灌顶，点醒了有些迷糊不清的我们。人这一生，必会见到许多不同的人，看过许多不同的风景，做出许多不同的选择。然而，不论去往何方，走了多远，都希望我们能不负初心，始终都不要忘了第一天，我们为了什么而出发。

最后的最后，我们问了一个开放性的问题，风趣的汤总也应和做出了开放性的回答：纵观墙上这么多成功的作品，您对哪一个设计最为满意？汤总毫不犹豫地回答道：“下一个。”下一个，是希望，更是要求，是鞭笞自己不断前行的动力。你只有不停地走下去，才会遇见更多的可能，更优的设计，更好的自己。如果过早地对自己满意，那无异于慢性自杀，那意味着在剩余的每一天内，你都在走下坡路，在已有的认知范围内，你再也不能超越自我了。那不仅仅是设计的悲哀，更是人生的悲哀。故而，汤总认为，尽管已经做了300多个品牌，上千家门店，然而，过去只能代表经历，未来才能孕育奇迹。锦上添花还会做得更好，给你，给我，给所有人带来更多的感动。