生活中有一些事情让人觉得很有意思，比如去饭店吃饭，大家喜欢点一道&34;宫保鸡丁&34;的菜。可拿过来菜单时，常常会发现菜单上写成了&34;宫爆鸡丁&34;。吃饭的人也许会想：&34;莫不是改了口味了？变成爆炒的了？&34;如果了解了&34;宫保鸡丁&34;的来历，就会明白这是一种误解：&34;宫爆鸡丁&34;原本应该是&34;宫保鸡丁&34;。

&34;鸡丁&34;前面之所以加个&34;宫保&34;，是因为发明人的缘故。这一道菜的发明者丁宝桢，是清朝一位很有名的官员，他是咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢吃辣。丁宝桢在四川总督任上时，自己创制了一种以鸡丁、红辣椒、花生米为主要原料的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的&34;私房菜&34;，但后来越传越广，尽人皆知。

很多人知道是丁宝桢发明了这道菜，但是知道为什么被冠以&34;宫保&34;的人就不多了。

这里有必要介绍&34;宫保&34;这个词。据史书记载，明清两代各级官员都有&34;虚衔&34;。最高级的虚衔有太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保，通称为&34;宫衔&34;。这些都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力；有些大臣死后才追加。咸丰皇帝以后，这些个虚衔多用太保、少保、太子太保、太子少保来命名，所以又有了一个别称﹣﹣宫保。丁宝桢资历深、官位高，治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。为了表彰他的功绩，朝廷加封他为&34;太子太保&34;。因为丁宝桢的&34;太子太保&34;是&34;宫保&34;之一，他发明的菜也由此得名&34;宫保鸡丁&34;。

随着时代的变迁，很多人已经不知道何为&34;宫保&34;，就把&34;宫保鸡丁&34;写成了&34;宫爆鸡丁&34;或&34;宫煲鸡丁&34;。[来看我]