常有人说，异乡漂泊是一种孤独感。 厦门这座城市，容纳了许多来自各地的异乡人。他们性格各异，来源各地，却用同一种方式怀念着家乡的美食。

今天，点点要给你们讲述的是：三明人在厦门的美食故事。

1、三明大田

三明大田，地如其名，充满乡村特色的小县城。提到大田，一般外地人都不知道这里的美食是什么？

但是作为土生土长的贵贵，却分外了解。贵贵说：如果来三明，那么三明大田的骨头肉以及大田烤兔一定要尝。

骨头肉：将整块骨头连肉丢进锅中熬煮，煮熟后直接用手抓起骨头啃食，肉中自带咸香，口味微重的可以配合酱料蘸着吃。

三明人原是将骨上的肉用刀切割下来，再进行烹制。后来觉得这样的手法破坏了肉汁本身的鲜味以及浪费骨香，于是就直接将整根骨头一起炖煮。

大田烤兔：最正宗的应该称之为武陵烤兔。新鲜的兔肉，配以茶仔油、当归等中药熏制而成。经过这种方法处理后的兔肉，原本的草味被去除，香味更佳浓厚。

除了骨头肉跟大田烤兔，大田东街口的熏翅，据说是拿到三明市区的配方，然后比三明市区的更香辣一点（去大田的宝宝可以尝试下）。

然后是贵贵从小吃到大的东街口的牛肉丸，也是墙裂推荐的哦。

至于大田的好玩的地方，贵贵却没有多的推荐。喜欢爬山的朋友，可以选择去白岩山走一走。相比三明其他地区的旅游景点，大田这点要稍微逊色些。

3、三明明溪

E先生，14年离开家乡来到厦门，地道的三明明溪人。提到家乡美食，他给我们推荐了超长串来自三明的美食。（如果不是因为时间有限，点点赶脚他能跟我说到天亮~）

例如明溪客秋包、卷粉、金钩蛋、木鱼笋、肉脯干、山药羹、泥鳅粉、红菇鸡汤、冬笋炒腊肉……

明溪客秋包：外表像极了饺子，不过由于表皮用芋泥制成，因此十分Q弹，同时还带着一股淡淡的芋头香。

沙县著名的芋饺，就是明溪客秋包的衍生产品

卷粉：明溪特有产品，米浆制成的皮，里面包裹上豆芽，蔬菜以及碎肉。口感类似广东肠粉，但制作方法却截然不同。

肉脯干：“闽西八大干之一”。E先生说，每次从家里出来，一定会从家里带些肉脯干。如果有小伙伴去三明游玩，那么肉脯干一定是最好的伴手礼。

除了这些，E先生建议大家有机会一定要顺便尝下明溪的木鱼笋、金钩蛋和泥鳅粉，味道同样独具风味。

说完吃的，对于三明好玩的地方，E先生更是滔滔不绝。如果夏天想要去三明走一走的朋友，明溪的君子峰、玉虚洞一定要去走一遭。

君子峰——明溪最高峰，田园美景一览无余~

御帘村——皇帝命名的村庄。

3、三明宁化

烧麦：提到三明美食，布袋鼠首先想到的就是家乡的烧麦。刚出锅的烧麦，整个烫烘烘的，一口咬下去滚烫的汤汁溢出，皮薄鲜嫩，鲜香爽滑，超级开胃。

PS：三明烧麦最特殊的一点是，烧麦表皮是由芋子+地瓜粉擀成面皮，再包裹上各种材料混合制成的馅料，味道一级棒。

老鼠干：除了宁化烧麦，宁化老鼠干同明溪肉脯干一样出名，被称之为“闽西八大干”之一。（原来老鼠……不止猫可以吃。）

擂茶：宁化还有一个特色饮品：擂茶。由青草药、芝麻、炒米、炒豆等多种佐料混合做成，解渴解饥还清热。

4、三明将乐

茂元牛肉：提到将乐的美食，考拉的情绪略微有些激动。尤其是说到将乐的茂元牛肉，作为从小吃到大的牛肉小吃，离乡后最怀念的家乡美食就是它！

一品布衣煎包：作为将乐的特色产品，一品布衣家的煎包皮又薄又脆。里面的馅也是香辣入味。考拉同学感叹道，自从来到厦门，就很少能吃到家乡的美味煎包了。

在将乐，每个县都有自己专门的口感，每个村的说话口音也不同。因为将乐以客家人居多，所以将乐的食物也多属于客家美食。（但是跟龙岩还是略微有所差别哦）

除了这两个美食，说到将乐哪里好玩的，考拉第一个提到的就是玉华洞。

将乐玉华洞——五彩缤纷的梦幻世界，被称之为“中国四大名洞”。（文人徐霞客曾到访记载过。）

古时候，将乐被化作汀州府，归属龙岩地区管辖。现在游客来到三明的游玩路线一般为：泰宁——将乐——沙县。

5、三明

在这里，我们暂且将这位不愿透露姓名的好心人称之为小A。来到厦门7年，小A还是对家乡的美食念念不忘，除了三明地道的沙县小吃，小A对家乡的水煮鸭胗也是推崇备至。

沙县小吃：今年6月，三明沙县小吃落户日本东京。地道家乡美食披上日系风的外衣，竟然格外小清新？（点点可能吃了假沙县……）

虽然厦门的沙县小吃遍布各个角落，但是小A却还能在厦门吃到正宗的三明味道。

水煮鸭胗：三明的水煮鸭胗跟厦门的水煮鸭胗存在很大的差异，厦门的水煮鸭胗的底油几乎都是红彤彤的，而三明市区的水煮鸭胗底油是黄的。

小A说，三明的水煮鸭胗真的很特别，除了三明，很少有地方能吃到那样的味道。所以来三明的朋友，除了必尝的沙县，一定不要错过这里的水煮鸭胗。

6、总结

点点身边的三明人说，其实三明有三个很明显的特点：

1、大部分人都很能喝酒（三杯倒？不存在的！）

2、爱吃猪肉。（当地猪肉几乎都是自产自销的。）

3、小吃多。（这点不用解释，看到这里你们应该都了解了。）

最后，他们还告诉点点：在厦门想要吃到正宗的三明味道很难。虽然沙县小吃以及永安粿条常常能见着，但是他们严重嫌弃味道不正宗~

通过跟他们的交谈，点点发现，他们对家乡的思念，除了一部分来源于思念亲人，也有一部分是对家乡美食的怀念与热爱。

有时候，食物不仅仅只是充当饱腹的工具，它还是人们情感的寄托所。离家在外的朋友，你们想家的时候，是否也会想起你们的家乡美食呢？

片尾小彩蛋：除了楼上提到的，三明还有很多好玩的地方哦，戳楼下。

永安桃源洞

泰宁大金湖