甜酒酿的做法步骤 龙头鱼汤的家常做法

1. 糯米淘洗干净，泡七八个小时。

2. 蒸屉铺蒸布，将糯米平铺，上锅蒸25分钟。

3. 甜酒曲，超市就有卖，一包8克，可以制作2000克糯米。

4. 蒸熟的糯米放无水无油大碗里，加一点儿纯净水挑散开。

5. 晾至手温，撒入甜酒曲。仔细拌匀，尽量让每颗米都沾上酒曲。

6. 拌好的糯米放入酸奶机内胆，糯米中间戳个洞，再撒一点儿酒曲在洞里，盖上盖子，设定时间36个小时。

7. 时间到，醪糟会出一些水。装密封盒放冰箱保存。吃的时候用干净勺子舀出适量，剩下的密封好可以存放很久的。