西葫芦怎么炒才好吃 西葫芦18种家常做法

西葫芦，清热利尿，润肺止咳。水分含量丰富且热量很低，平时多吃一点，有润泽肌肤、减肥等作用。所以，尤其是女孩子，很建议平时多买一些来吃。而且，西葫芦的价格实惠，花不了几块钱就可以买一根，足够炒一大盘。

西葫芦虽好，但在炒的时候特别容易出汤，炒一盘出少半盘汤是常事。这样不仅会影响整道菜的口感，还会造成的营养素的流失。以下，给大家介绍一下炒西葫芦需要注意的地方。平时，大家只要多注意这几点，炒好的西葫芦，入味好吃还不易出汤，整道菜也更好漂亮，总之，非常实用。

话不多说，以下就以西葫芦炒蛋为例，与大家详细分享哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。西葫芦1根、鸡蛋3个、小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把西葫芦切成条，如图。

第三步：鸡蛋打散，小红辣椒切段，蒜切片备用。

第四步：把切好的西葫芦条放入盆中，倒入1勺食用油拌匀。要让每一块西葫芦都粘上油哦。

第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成熟，盛出备用。

第六步：锅中留少许底油，把小红辣椒和蒜片放入锅中煸出香味。

第七步：把西葫芦放入锅中翻炒均匀。

第八步：待西葫芦快成熟时，将鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀，然后放入1勺盐，少许鸡精调味，最后淋上少许香油即可关火。

第九步：盛出开动吧

多说几句

想炒好的西葫芦入味好吃，又不易出汤，要从买菜挑菜开始哦~

第一，在挑选西葫芦的时候，不要挑选太粗的。太粗的西葫芦瓤较多，在炒的时候容易出水。较细的西葫芦，口感好，而且出汤也较少。如果西葫芦较粗，也可以在切的时候，将瓤去掉，这样就会好很多。

第二，用油拌一下西葫芦再炒，这样就相当于给西葫芦穿上了一层外衣，将营养和水分裹住，使炒的时候不易出汤。当然，在炒的时候要避免再放太多的油，以免整道菜油量较多。

第三，炒西葫芦一定要后放盐，要等到菜快出锅的时候再放。盐放得太早，一样会使整道菜出汤太多。

综合上面这几点，希望大家都炒出满意的西葫芦哦~