5月21日是小满，小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。

小满的含义是夏熟的作物的籽粒开始灌浆饱满但是还未成熟量还很轻。将熟未熟，只是小满，还未大满。所以，小满节气的名称也由此而来。

随着温度越来越高，大家应当注意防暑降温，合理调节饮食起居，平常要多吃时令蔬菜，补充体内水分，消暑气，顺应时节调整饮食，补充营养平安过夏天。

吃3瓜

一、冬瓜

冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿，清热降火的功效，冬瓜的含水量丰富，女性朋友可以多吃滋润皮肤。

冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜、虾皮、海鲜菇、鸡蛋、香葱、枸杞

1、首先准备一块冬瓜去皮，然后清洗干净，切成薄片，一把海鲜菇切掉根部清洗干净，一小把虾皮清洗一下，小葱切成葱花。

2、起锅油热以后打入两颗鸡蛋，煎至定型以后，再用铲子划成小块，然后盛出备用。再把虾皮炒出香味。加入葱白炒出葱香味。再把海鲜菇倒进来炒出鲜味，再把鸡蛋倒入锅中，然后倒入适量开水，切记一定要用开水，煮出来的汤才浓白。

3、汤煮开以后，把冬瓜倒进来，再煮五分钟，把冬瓜煮至透明软烂，再加入少许的食盐，少许的枸杞，淋入少许香油。接最后再撒上小葱花，一道非常好喝的冬瓜虾皮汤就做好了。

二、丝瓜

丝瓜里含有植物粘液、富含粗纤维、维生素等营养物质，有补充肌肤水分的作用。可以煎、炒、炖汤、蒸制等，营养价值非常高。

推荐食谱：丝瓜炒蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、红辣椒、大蒜

1、首先准备一根丝瓜刨去外皮。改刀切成小滚刀，红辣椒切块，大蒜拍散剁成蒜泥。

2、碗中敲入三个鸡蛋，再加入少许水淀粉，搅拌均匀备用，加水淀粉能使鸡蛋炒熟后更加蓬松。

3、锅中加入适量的清水，再来油，烧开后将丝瓜倒入锅中。焯烫30秒左右，捞出沥干水分。

4、锅中油热后将鸡蛋液下入锅中，用勺子慢慢推动，炒熟后盛出备用，锅中下入蒜末，辣椒炒香，再将焯过水的丝瓜下入锅中，加盐、鸡精、胡椒，开大火快速的给他翻炒几下，然后将鸡蛋下入锅中，一点水淀粉勾点薄芡汁，翻炒几下，就可以出锅了。

三、苦瓜

苦瓜能够清热去火，富含丰富的维生素C，补充身体所需。常吃能润燥生津，降肝火作用。

推荐食谱：炝拌苦瓜

食材：苦瓜、黑木耳、洋葱、香菜、花生米、干辣椒、白芝麻、香葱、大蒜、花椒

1、苦瓜去掉头尾，去掉瓜瓤，锅里水烧开，加一点油，一点食盐，下入苦瓜焯水半分钟左右即可捞起过冷水。然后切成厚一点的片。

2、提前泡发好的木耳下锅焯水一分钟后捞起，过一下冷水，洋葱半个切成丝。

3、再调凉拌汁，碗里加葱白、蒜末、干辣椒以及一勺白芝麻，锅里放油，放一把花椒，慢慢炸香，将热油浇在调料上，然后加半勺盐，一勺糖，两勺生抽、一勺香醋，搅拌化开。

4、然后将凉拌汁倒在苦瓜上，最后搭配一小把花生米、香菜搅拌均匀，炝拌苦瓜就做好了。

吃3豆

一、绿豆

绿豆可是夏天的“消暑佳品”。清热解渴、消暑补水。

推荐食谱：绿豆汤

食材：绿豆

1、先准备适量绿豆清洗干净，倒入砂锅，加入适量饮用水，加入一点白醋，先大火烧开后转小火煮十分钟后。

2、再开大火三到五分钟，这样每一颗绿豆都烂开了花，还起沙。这样煮出来的绿豆汤，皮肉不分离，颜色漂亮不变红。

二、毛豆

毛豆中含有丰富的蛋白质、钙、钾、维生素和膳食纤维，增强新陈代谢，有一定的降压作用。

推荐食谱：凉拌毛豆

食材：毛豆、小米椒、大蒜、桂皮、八角，花椒

1、毛豆先加一勺食盐，倒入清水浸泡几分钟，然后搓洗干净，再用剪刀剪去两头，便于入味。

2、锅烧热不用放油，加桂皮、八角，一小把花椒，小火炒出香味，再倒入清水，水开后再煮三分钟，彻底煮出香料的香味，捞出花椒，再加适量的食盐，少量的食用油，倒入毛豆，加一小勺食用碱，这样毛豆颜色更绿。中小火煮20分钟，然后捞起过凉水。

3、再切一点小米辣以及蒜末，分两次浇上热油。激发出香味，最后加半勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺陈醋，倒在毛豆上搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时，更入味，口感更好。

三、豆角

豆角中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动。且做法多样，可以凉拌、炒菜等。

推荐食谱：蒸豆角

食材：豆角、小米椒、大蒜、面粉

1、豆角切成四厘米长段，倒入菜盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀。再分次加入适量面粉搅拌均匀，使每根豆角都能裹匀面粉。

2、蒸锅水烧开，放入拌好的豆角，开大火蒸五分钟。五分钟过后，取出蒸好的豆角，倒入盆中，用筷子趁热抖散，加入少许食盐，再倒入蒜末和辣椒，适量香油，葱油，生抽，再次翻拌均匀就做好了。

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