大闸蟹怎么保存才新鲜 大闸蟹活着直接冷冻

俗话说：八月九月，蟹肉正肥。尤其是中秋的时候，菊花盛开，这时候吃螃蟹是最佳时机。而且只有这两个月，大闸蟹的肉最肥美，蟹黄超级多。那么买多了大闸蟹怎样储存才能锁住它的“鲜”呢？接着往下看……

大家都知道，大闸蟹是生活在水中的，属于新鲜的水产品。一旦离开水，太久之后就会死亡。如果购买的大闸蟹在三天之内吃完的话，保存方法就比较简单。在购买的时候，我们需要挑选一些精力旺盛的大闸蟹，然后把它的大钳子和脚都捆起来。这样做的原因是避免它消耗体力，从而能多保存几天。然后将当天吃不了的大闸蟹，放在冷藏柜里，上面盖上湿毛巾保存即可。等到想吃的时候，挑几个活力不足的，留下精神头足的，可以继续保存。

如果想要保存时间更久的话，需要准备一个40~50公分高的塑料桶。最好内壁光滑些，这样可以防止大闸蟹逃跑。然后将水没过大闸蟹身体的一半高，但不能全部没过，那样可能会导致缺氧。但要记得：每天勤观察，定时换水。等待想吃的时候，还是挑选那些缺少活力的大闸蟹先吃掉，把有活力的留下。至于怎么区分有没有活力，需要用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就是没有活力啦！