清明节吃什么食物 清明时节最佳美食

“烟雨催寒食，江南又幕春”相较人人皆知的清明节，在它前一天的寒食节无人问津，显得异常“凄冷”，作为距今已有千年历史的寒食节，它的由来的确有些凄惨，是为了纪念名臣义士介子推。

为了缅怀这位义士，当时的君王重尔，便下令这天全国上下不许生火，因此称之为寒食节，这也是我国唯一一个以食俗来命名的节日，重要意义不言而喻。转眼一年一度的寒食节来临，提醒大伙5样寒食记得吃，缅怀先辈生活顺利安康。

一、青团

流行于江南一带的青团，相信大家并不陌生。暖春4月雨水渐勤，万物开始萌芽生长，其中就有药食同源的艾草，因此人们会将其采摘作为青团，久而久之就成为一种寒食节的食俗。

虽然如今的青团有着咸蛋黄、黑芝麻等众多口味，但在古代则以豆沙甜口为主。将清洗好的艾草打成汁加入糯米粉充分揉成面团，然后分成大小相等的小剂子，之后将做好的豆沙馅料填入其中收口，蒸熟即可，一口下去黏糯香甜十分美味。

二、子推馍

“子推馍”顾名思义是后代为了纪念介子推而命名，也是百姓口中的枣花馍。由于寒食禁火，于是人们会在前一天制作些饼、馍等耐存放的食物，直至到可以请火之日。

枣花馍可是陕北一带妇女们的拿手物，凭借着灵巧的双手，将平平无奇的面粉，揉搓成形状各异，十分生动的面花，最后在上面点缀红枣，这样制作出来的馍，自带枣香与香甜，人们爱不释手。

三、豆浆

古时技术并不先进，因此只到寒食节这种重大意义的节日才会一家人齐上阵研磨豆浆。同样这项工程会在头天研磨并加热好，以至寒食节可直接饮用。早在很久之前人们就知道黑豆的营养价值，因此在研磨豆浆时通常选择黑豆。

如今虽科技先进，但人们的生活节奏也加快许多，因此相较繁琐自制，倒是更多人愿意选择三川归黑豆浆粉。别瞧是速溶粉，在时代发展人们饮食理念提升下，这款黑豆浆粉中的营养也不仅限于黑豆，还有黑米营养更丰富，适合现代人体质。

之所以越来越多年轻人选择三川归黑豆浆粉，除了营养更足外，还在于它的方便快捷，独立的包装与精密的粉质，无论身处何处，十几秒即可还原一杯温和口感丝滑的黑豆浆，可谓称职的“小助理”。

四、寒具

古时候人们寒食节所食用的寒具，也是如今我们常在街头看到的小吃撒子。古时每逢寒食禁火时，人们就会把其当做干粮。在当时远离油炸烹饪方式的时代，撒子能流传下来并不是意外。

虽然如今南北双方的制作撒子的原料有所不同，但制作出的撒子都香脆且味道独特，有黑芝麻添加的撒子口味更加丰富，不仅有炸食的美味还有谷物清香，让人回味无穷。

五、冷食糕

起初每每到寒食节，南方的百姓就会提前制作好糕点，以禁火时填饱肚子，后来由于人员流动，这种食俗便流传开来，并代代相传至今。在众多糕点中，要数五黑糕为代表。

不过想要得到口感软糯无颗粒感的五黑糕，则需要道道古法工艺，繁琐自制倒不如选择七度方五黑糕，它根据传统糕点中黑芝麻、黑豆等粗粮的添加外，还添加鲜果以及坚果，营养更为全面。

另外，七度方五黑糕在保留传统古法精准控温蒸、晒后，还利用高科技优化，营养不减口感上更加绵密软糯。一口一个好吃更滋养。

小贴士：“朝寒却觉春衣薄，禅诵还将酒盏疏”虽然随着岁月的流逝，寒食节渐渐被融入到清明节，但我们不能忘记介子推，以及寒食所代表的人们对廉洁、忠贞的赞许。更不能忘记老传统，以上5种寒食记得吃，顺利安康又一年。