什么是碳水化合物 碳水化合物是什么东西

碳水化合物是生物界三大基础物质之一，也是自然界最丰富的最有机物。

碳水化合物的碳水化合物包括单糖，，寡糖，多糖。

碳水化合物的作用

供给热能，大脑需要葡萄糖作为唯一的能源物质若血中葡萄糖水平下降出现低血糖会对大脑产生不良影响，

解毒作用

肝脏内的糖原水平在机体对毒物的抵抗力和对某些化合物质的解毒作用中有重要的意义。若人体内肝糖原丰富则对疾病的抵抗力较强，同时对四氯化碳乙醇等的有毒物质有较强的解毒作用。

节约蛋白质

必须按餐供给足量的含糖类食物，否则就要动用体内储备的脂肪，甚至蛋白质来满足机体对能量的需求。